Guccina ブログ

こんにちは。三軒茶屋のイタリア料理店グッチーナです。
ブログをこちらに引っ越ししました。
HPもありますが、http://www.guccina.net
こちらのブログは、「おすすめメニュー」の更新が主になると思います。
更新は時々になりますが、メニュー内容、料金等の参考にされて下さい。
どうぞ、よろしくお願い致します。

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(一部の機種でご覧いただけない場合もございますが、ご了承下さい。）

-4月＆ゴールデンウィークも通常通り営業いたします。-

新入社員や、新入生の皆様、

そろそろ新しい生活に慣れて来られた頃でしょうか？

暖かい天気の日も増えて参りました。

そして、

もうすぐ、ゴールデンウィークですね。

ご予定は、もうお決まりですか？

グッチーナは連休中も通常営業です。（定休日の月曜日以外お休み致しません）

フレッシュな皆様、フレッシュ気分に戻りたい皆様、

この季節ならではのフレッシュな素材を使ったお料理で

皆様のお越しをお待ち致しております。

さあ、リフレッシュしましょ！

＊本日のおすすめ　4/21

Anti pasti
新島産あこう鯛のカルパッチョ　　￥1680

伊勢産しまあじのタルタラとクスクスのセルクル仕立て　　　￥1785

しま海老とフルーツトマトの冷製カッペリーニ　　　　￥1890
（+キャビア　+￥1050）

モッツァレラを詰めた花ズッキーニと山菜のフリット　　　　￥1470

小ヤリイカとほうれん草のガーリックソテー　　　￥1260

Primi piatti
はまぐりとホワイトアスパラのスパゲッティーニ　　　￥2100

ほたるいかと水菜のスパゲッティーニ　　　￥1785

生ウニとルコラセルバーチコのリングイネ　　　￥1890

さくら海老とそら豆・イカスミを練り込んだ手打ちスパゲッティー　　　￥1890

穴子とグリーンアスパラ・ジェノベーゼの”コルツェッティー”　　　￥1785

鶏もつの赤ワイン煮込み・タリアッテッレ　￥1680

仔羊ラグーの”マッケロンチーニ”　　　￥1680　

フランス産うさぎとリコッタチーズのラヴィオリ　　　￥1785

Secondi piatti
本日の鮮魚１本物・グリル又はアクアパッツァ　　
　　　　　　　あかはた￥2835〜　イサキ￥3045〜

クスクスを詰めたブルターニュ産うずらのロースト　　￥2625

鴨肉のロースト・ブラッドオレンジジュース　　　￥2730

大山地鶏とキノコの煮込み・カチャトラ風　　　￥2520

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しまあじ、はまぐり、ほたるいか、そら豆、タケノコ、花ズッキーニ・・・
旬の物は旬のうちに、食べるのが一番おいしいですよ。
どうぞ、今しか味わえない春ならではの味を、今のうちにお楽しみ下さい。
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シェフのおすすめコース

グッチーナの定番メニューと本日の特選素材を使ったコース　もご用意いたしております。

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シェフのおすすめコース　　　￥4725

Stuzzucchino
ひとくち前菜5種盛り合わせ

Anti pasto Freddo
新島産・あこう鯛のカルパッチョ

Anti pasto cardo
4種チーズのパングラタン・グッチーナ風

Primi piatti
はまぐりと水菜のスパゲッティーニ
大山地鶏ラグーの”マッケロンンチーニ”

Secondi piatti
ういきょうピューレを添えた
　　　　　　真鯛の香草パン粉焼き
又は
イベリコ豚ほほ肉と有機野菜の煮込み

Dolce
デザート・カフェ

＊06.04.21のシェフのおすすめコースです。
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＊ディナーメニュー
Menu della "Guccina"

Anti Pasti freddi

Olive o sotto aceti オリーブ又は自家製ピクルス ￥630

Bruschetta ブルスケッタ2種・フルーツトマトとバジル・地鶏レバームース ￥840

Frutti di mare 冷製・海の幸のマリネサラダ ￥1785

Prosciutto e mozzarella o affettata mista
パルマ産生ハムとモッツァレラ又は生ハムとサラミ ￥1785

Anti pasti misti 季節の前菜盛り合わせ ￥1890

Anti pasti cardi

Cozze vino bianco 三重産ムール貝の白ワイン蒸し ￥1890

Arrosto di pollo alla vinaigrette
地鶏とズッキーニ・じゃがいものロースト・ヴィネガー風味 ￥1470

Grigliata di bingua di maiale 豚舌と旬野菜・フレッシュハーブをきかせたグリル ￥1470

Trippa in umido トリッパとひよこ豆のトマト煮込み ￥1365

Crostini 4 formaggi alla "Guccina"
4種チーズのパングラタン・グッチーナ風 2枚￥1050

Contorni

Insalata mista フレッシュ野菜のサラダ ￥945

Patate al forno じゃがいものオーブン焼き ￥630

Verdura al forno 旬野菜のオーブン焼き ￥1260

Primi piatt

Spaghetini alla bottarga サルデーニャ産からすみと青野菜のスパゲッティーニ ￥1785

Spaghetini alla checca モッツァレラチーズとフレッシュトマト・バジルのスパゲッティーニ ￥1470

Spaghetini alla cauolo e patate キャベツとじゃがいものアンチョビ風味スパゲッティーニ ￥1365

Spaghetini alla bella donna オリーブ・ケイパーのトマトソース・スパゲッティーニ ￥1260

Linguine pescatore alla "Guccina"魚介のクリームソースリングイネ・グッチーナ風 ￥1890

Linguine alla genovese con vongole 江戸前アサリとバジリコペーストのリングイネ ￥1575

Fusilli alla caponata カポナータのフジッリ・シチリア風 ￥1470

Risotto alla fave e pancetta 青豆とパンチェッタのパルミジャーノリゾット ￥1680

RIsotto alla gorgonzola ゴルゴンゾーラのチーズリゾット ￥1595

Secondi piatti

Arrosto di pesce alla erbe 本日の鮮魚・ハーブロースト ￥2310

Insalata di "scampi" スカンピのグリル・サラダ仕立て 2本￥1890

Grigliata mista di pesce 鮮魚・帆立貝・スカンピのミックスグリル ￥2730

Tagriata di manzo 牛フィレとルコラセルバーチコ・パルミジャーノのタリアータ ￥2835

Agnello alla griglia 仔羊のグリルとじゃがいもとローズマリーロースト ￥2625

Grigliata mista di carne

牛フィレ肉・白金豚・自家製ソーセージのミックスグリル　￥2940

Fromaggi misti

食後にチーズの盛り合わせもご用意しております。

＊Coperto(席料）としてお一人様525円いただいております。

＊ランチメニュー
＊PranzoA　￥1050

フレッシュ野菜のサラダ・パン
本日のパスタ
（プラス￥105でパスタメニューの中からお好きな物を一品）
カフェ（エスプレッソ・コーヒー・紅茶・ハーブティー）

デザート盛り合わせ　￥525

＊PranzoB　￥1890

前菜5種盛り合わせ
パスタメニューの中から好きなものを一品
デザート盛り合わせ
カフェ（エスプレッソ・コーヒー・紅茶・ハーブティー）

パスタメニュー
本日のパスタ
地鶏マチナートと水菜のスパゲッティーニ
水たことブロッコリー・フレッシュトマトのスパゲッティーニ
渡りガニのピリ辛トマトソース・リングイネ
豚バララグーとちりめんキャベツのフェットチーネ
有機野菜の農園風リゾット

大盛り　プラス　￥300

＊PranzoC　　￥2940
前菜・パスタ・メインはお好きな物を一品ずつお選びいただけます。
Anti pasti

鮪と帆立貝のタルタル・黒オリーブソース
真鯛とルコラセルバーチコのサラダ仕立て・オレンジ風味
イタリア産生ハム・サラミの盛り合わせ
帆立貝の香草パン粉焼き・カリフラワーピューレ添え
地鶏と温野菜のヴィネガー風味

Primi piatti

パスタメニューの中から、お好きな物をどうぞ・・・

Secondi piatti

スズキのソテー・ヴェルモット風味のハーブソース
方々と穴子の赤ワイン煮込み・リヴォルノ風
岩手産白金豚のグリル・旬野菜とアジアーゴダレボ
鴨もも肉のロースト・バルサミコソース・カポナータ添え

Dolce e caffe

デザート盛り合わせ
カフェ

＊食材等の内容は、季節により変わります。

Menu del Pranzo　休日のランチメニュー

PranzoA　￥1890
お好きな物を一品ずつお選びいただけます。

Anti pasti（いずれか）

鮪のカルパッチョ・ブラックオリーブソース
真鯛と青野菜の冷製カッペリーニ
モルタデッラのムース・サラダ仕立て・カリカリパンチェッタを添えて
三重産ムール貝とじゃがいもの白ワイン蒸し
キノコとポレンタのオーブン焼き・アンチョビソース

Primi piatti（いずれか）

江戸前アサリとルコラセルバーチコのスパゲッティーニ
白身魚ラグーのスパゲッティー
渡りガニのピリ辛トマトソース・リングイネ
地鶏マチナートとかぶのフェットチーネ
豚バラとゴルゴンゾーラチーズのリゾット

PranzoB　￥2940
Aのメニューにメイン料理がつきます。

Secondi piatti（いずれか）

スズキの香草パン粉焼き・ひよこ豆のペース
本日の鮮魚、1本物・アクアパッツア（2人前から
牛フィレ肉のグリル・パプリカと粒マスタードソー
仔牛のしっぽとちりめんキャベツの煮込み
大山地鶏のロースト・小悪魔風（2人前から）

Dolce e caffe

デザート盛り合わせ・カフェ

＊ワインリストもご用意しております。スタッフにお声をおかけ下さい。

＊Coperto (席料）として、お一人様￥210　いただいております。

＊季節により食材等が変わります。

常に200〜300種類のワインをご用意いたしております。
グラスワイン￥630〜　プレミア物のワインまで・・・

グラッパ（食後酒）の種類の豊富さにも驚かれるお客様が大勢いらっしゃいます。
どうぞ、お食事の後、お試し下さい。

何を飲めばよいか迷ったら、味の好み、ご予算等お気兼ねなくご相談下さい。
お料理にあったお客様好みのワインをお選びいたします。

グッチーナは三軒茶屋の住宅街にあります。

電車：　
1：東急田園都市線　「三軒茶屋」駅より徒歩8分。駅の南口（改札を背にして左側）を上ると、パン屋さんの前に出ます。→国道246沿いに駒沢方面へ少し歩くと角にラーメ屋「幻」さんがあります。→その角を左に！（栄通り商店街の入り口です。）→栄通り商店街を抜けて、スーパーマルフジの前を通り過ぎ →角にファミリーマートのある細い道を右に曲がるとすぐです。

2：東急東横線　「祐天寺」駅　→三軒茶屋行きバス。「住宅前」で降りていただくと、ファミリーマートのすぐ近くに着きます。

迷ったら、すぐにお電話下さいませ。

車：
渋谷を背にして２４６を走った場合、三宿の交差点から数えて、一つ目の信号を（昭和女子大を過ぎてすぐ、角にブティックのある信号です）左折。しばらく進んで、角にファミリーマートのある細い道を右に曲がるとすぐです。

※グッチーナ専用の駐車場は2台分ございますが先着順となります。近くにコインパーキングもございます。
お車でおいでの際は、ご到着後お店のスタッフに空車状況をご確認下さい。

03-3795-5587

シェフのおすすめコース
グッチーナの定番メニューと本日の特選素材を使ったコース　もご用意いたしております。

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シェフのおすすめコース　　　￥4725

Stuzzucchino
ひとくち前菜5種盛り合わせ

Anti pasto Freddo
天然真鯛とクスクスのセルクル仕立て

Anti pasto cardo
4種チーズのパングラタン・グッチーナ風

Primi piatti
白魚と高菜のスパゲッティーニ
パンチェッタとグリーンピースのリゾット

Secondi piatti
ういきょうピューレを添えた
　　　　　　スズキの香草パン粉焼き
又は
イベリコ豚ほほ肉と有機野菜の煮込み

Dolce
デザート・カフェ

＊06.04.13のシェフのおすすめコースです。
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グッチーナは、お料理やワインも自慢なのですが、
実は、シェフを筆頭に個性豊かなスタッフも自慢なのです。
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シェフ：田口昭夫

『ニューオータニ』『サバティーニ』『赤坂グラナータ』など数々の名店で修行。
イタリアではローマの『ロゼッタ』、ミラノの『トプカピ』など、有名店で働き、イタリア料理の研究にいそしむ。
1991年　『アメリカンズカップヨットクラブ』のシェフをまかされる。
1991年10月２１日三軒茶屋に『グッチーナ』オープン
2003年（？）　イタリア調理師協会に表彰される。

料理のおいしさには定評がある。
そして、
類い稀なるキャラクターの持ち主である事も有名である。（笑）
TVや雑誌に度々登場。

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マネージャー：平　雄次（27才）

25才の時にグッチーナを任される。若きグッチーナの担い手。
彼の接客、ワイン選びには定評がある。
話術は、イタリア仕込みか天性の賜物か？
美しいマダムにも男性客にも彼のファンは多い。

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他のスタッフも個性派ぞろい、その個性がうまく混ざり合ってグッチーナならではの雰囲気を作っています。

田口シェフの料理教室
現在、2カ所で開講中です。
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『池袋コミュニティー・カレッジ（西武） 』
『三軒茶屋グッチーナのイタリア料理』
月に一回、シェフの楽しいおしゃべりを聞いているうちにおいしいイタリアンが覚えられます。
詳しい日程、メニュー等↓はこちらにお問い合わせ下さい。
池袋コミュニティー・カレッジ
03(5949)5485
〒171-8569　東京都豊島区南池袋１-２８-１　西武イルムス館8・9階
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『テーブルスタジオ・タキトー』
人気のタキトーの教室、再開しました。
月に一回、試食をしながらの お料理講座。
田口シェフの講座は、いつも笑顔で溢れています。
詳しい日程、メニュー等は下記にお問い合わせ下さい。
テーブルスタジオ・タキトー
　03(5575)0025
〒153-0031　東京都目黒区上目黒 ４-２-１

『世田谷レストランガイド』2006完全保存版（世田谷ライフ別冊）
「これははずさない世田谷おいしい厳選14」にご紹介いただいております。

グッチーナ以外にもおいしいお店がたくさん載っています。
一冊あるときっと便利な一冊です。